Higab har fått in konceptförslag
från aktörer som vill driva restaurang i framtidens Feskekôrka.
– Trots osäkerhet i branschen på grund av pågående pandemi har vi
fått in förslag, vilket är jättespännande. Nu ser vi fram emot att
gå igenom dem, säger Anette Persson, affärsutvecklare på Higab.
|
|
|
Visionsbild av White Arkitekter |
Måndagen, 5 Oktober 2020, var sista dagen att svara
på Higabs inbjudan att lämna konceptförslag för Feskekôrka, när
hallen öppnar igen efter en omfattande upprustning. Utmaningen var
att med utgångspunkt i husets historia – fisk och skaldjur – ta fram
förslag på verksamheter som är hållbara över tid och som gör
Feskekôrka mer tillgänglig för göteborgare och besökare på kvällar
och helger. Konceptförfrågan gick ut redan i mars, men pausades
under några månader med anledning av coronapandemin.
– Vi har haft dialog med flera aktörer under det senaste halvåret
och nu har vi fått in två förslag som båda ser intressanta ut. Det
känns väldigt kul att de vågar satsa trots de osäkra tiderna för
branschen. Det ska bli väldigt roligt att gå igenom förslagen
ordentligt och se hur de vill vara med och utveckla Feskekôrka.
Utvärdering
Nästa steg i processen blir att en utvärderingsgrupp på Higab kommer
att gå igenom förslagen för att se vilket eller vilka som känns
möjliga att realisera. Eftersom Feskekôrka är byggnadsminne och har
närmast ikonstatus i Göteborg är det avgörande att innehållet blir
rätt. En annan viktig pusselbit är tidigare fiskhandlare i
Feskekôrka, som flyttar tillbaka efter upprustningen.
– Upprustningen kommer att pågå till 2023 så det finns tid att
planera framtiden. Då tror vi att det kommer att finnas ett stort
sug hos göteborgarna att få äta fisk och skaldjur i Feskekôrka igen,
säger Anette Persson.
Higab
skriver avsiktsförklaring med ny aktör
En sinnlig och gastronomisk havsmatsupplevelse, kombinerat med
kultur, generösa öppettider och försäljning av fisk och skaldjur
över disk. Så ser det tänkta konceptet för framtidens Feskekôrka ut.
– Jag tror göteborgarna både kommer känna igen sin Feskekôrka och
uppskatta de nya inslagen, säger Higabs affärsutvecklare Anette
Persson.
I september stängde göteborgsikonen Feskekôrka för en genomgående
upprustning. Samtidigt har fastighetsägaren Higab efterlyst
konceptförslag för framtiden. Efter utvärdering av inkomna förslag
har Higab nu undertecknat en avsiktsförklaring om att skriva
hyresavtal med Västkustupplevelser med början 2023.
|
|
|
Visionsbild av White Arkitekter |
– Vi vill skapa en mötesplats för fisk- och skaldjursälskare från
när och fjärran, oavsett om man vill köpa med sig havets läckerheter
hem eller avnjuta dem på plats, säger Niclas Hammarstrand på
Västkustupplevelser.
– Västkustuppleversers verksamhetshetsbeskrivning stämmer väl
överens med vår vision om en utveckling som dockar an till
Feskekôrkas historia och själ. Det blir även utökade öppettider,
vilket är en viktig förutsättning för både husets fortlevnad och
stadsutvecklingen i området, säger Anette Persson.
Erfarna
västkustentreprenörer
Bakom Västkustupplevelser som utvecklat konceptet står tre personer
med gedigen erfarenhet av fisk- och restaurangverksamhet på
Västkusten: Joacim Lager och Johan Taaning från Västkustgruppen som
bland annat driver Åstols Rökeri och Tjörns Havspensionat samt
Niclas Hammarstrand med exempelvis Thorskogs Slott och Barrique Wine
Bar i bagaget.
Varierat utbud
För Feskekôrka inbegriper konceptplanerna, förutom restaurang och
fisk- och skaldjursförsäljning, bland annat vinbar, eget rökeri och
servering av egen sill och snaps. Besökarna ska kunna provsmaka sig
fram till sina favoriter och välja om de vill köpa med hem eller
avnjuta dem på plats. Kultur står också på agendan – med en mindre
scen i Feskekôrka kommer både nya och etablerade artister kunna
bidra till en större helhetsupplevelse.
– Husets historia spelar en viktig roll, därför vill vi spegla både
Göteborg och Västkusten. Det ska vara en plats som fortsätter att
locka turister samtidigt som göteborgaren ska kunna gå ner till
”sin” Feskekôrka när som helst året runt, säger Joacim Lager.
En som välkomnar planerna är Lars Ahlström, en välkänd
göteborgskrögare med 50 år i fisk- och skaldjursbranschen. Förutom
att driva Fiskekrogen har han kopplingar till konceptutvecklarna
genom sitt engagemang som styrelseledamot i Thorskogs Slott.
– Feskekôrka är en stark symbol för Västkusten och Göteborg. Jag
tror starkt på såväl konceptet som entreprenörerna bakom för att nå
den vidareutveckling som behövs.
Avsiktsförklaring
första steget
Avsiktsförklaringen innebär att Higab och Västkustupplevelser nu
tillsammans undersöker hur konceptplanerna ska kunna förverkligas.
Det finns mycket att ta hänsyn till då Feskekôrka är byggnadsminne
och har höga kulturvärden som ska bevaras. En av de tidigare
fiskhandlarna, Kerstins Delikatesser, ska flytta tillbaka och
samverkan mellan hyresgästerna är också en viktig pusselbit.
– Allt kanske inte går att förverkliga precis enligt
konceptbeskrivningen och vissa delar kan kräva speciallösningar, men
nu har vi en tydlig riktning. Det gäller att hitta en modell som
fungerar för både huset och de som ska bedriva verksamheten innan vi
skriver hyresavtal, säger Anette Persson.
www.higab.se
Meddelande
Higab, Göteborg
|